Redaktionen

Cheddar gruyere fondue

Ingredienser

  • 1 250-g pkg PC 1-årig kanadensisk vit cheddarost, fint riven
  • 1 225-g pkg Gruyere, fint riven
  • 5 msk allmjölksmjöl, uppdelad
  • 1 tsk torr senap
  • 3 msk osaltat smör
  • 2 koppar PC IPA öl, vid rumstemperatur
  • 2 tsk Worchestershire sås

ackompanjemang

  • 1 baguette, skuren i kuber
  • äpplen, skivad i kilar
  • kokta potatisar, halverade
  • kokta eller härda korv, skivad

Vägbeskrivning

  • KOMBINERA ost i en stor skål. Strö med 2 msk mjöl och torr senap. Kasta tills det är väl belagt.
  • SMÄLTA smör i en medelstora kastrull över medelhögt. Stänk i kvarvarande 3 msk mjöl. Koka, rör om ibland med en träsked, tills blandningen är lättbrunad, 2 till 3 min. Häll gradvis i öl och Worcestershire sås, omrör hela tiden tills blandningen börjar koka och är tjock, 3 till 4 min. Minska värmen till medium-låg. Gradvis tillsätt ost, en handfull åt gången, omrör hela tiden tills osten smälter
    helt efter varje tillsats. Blandningen ska vara tjock och mycket slät. Skrapa in i en fonduepanna. Servera med bröd, äpplen, potatis och korv.

ackompanjemang
Baguette, skuren i kuber; äpplen, skivad i kilar; kokta potatisar, halverade; kokta eller härda korv, skivad.

Se nedan för instruktioner om hur man gör cheddar gruyere fondue.

Näring (per portion)

  • kalorier
  • 212
  • Protein
  • 11 g
  • kolhydrater
  • 4 g
  • Fett
  • 16 g
  • Natrium
  • 204 mg
  • Bra källa till
  • Vitamin B12
arrow