Redaktionen

Italiensk Kyckling Quesadilla

Ingredienser

  • ⅔ koppar skinnfri, strimlad rotisserie eller bakad kokad kyckling
  • 2 tsk basilika pesto
  • ½ kopp vit cheddarost, uppdelad
  • 2 medellång tortillas
  • ⅓ kopp baby spinat
  • 2 tsk rapsolja

Vägbeskrivning

  • Kasta kyckling med pesto.
  • Stänk ¼ kopp cheddarost över hälften av varje tortilla.
  • Övre ost med reserverad kycklingblandning (fördelning mellan två tortillor). Lägg till spenat till varje tortilla och dela ytterligare en ¼ kopp cheddarost mellan dem. Vik ihop och tryck ned för att försegla.
  • Värmeoljaolja i stekpanna över medium. Tillsätt quesadillas och stek 1 till 2 min per sida eller tills tortillor är gyllene och osten smälts. Skär i kilar och servera eller packa i en lunchlåda.

Ursprungligen publicerad i september 2013-frågan. Foto av Maya Visnyei.

Näring (per portion)

arrow