Redaktionen

Bygg ditt eget köksbord

Ingredienser

  • Iberiska härdad salami
  • torr chorizo
  • sommarkorv
  • skinka
  • coppa
  • bresaola
  • baguette, skivad och rostat
  • crackers
  • blandade nötter
  • kornig senap
  • fikon sylt
  • vindruvor
  • honung
  • skivade päron
  • torkade aprikoser
  • hård ost, (parmesan eller åldrig cheddar)

Vägbeskrivning

  • Planera att servera 60 till 90 g charcuterie per person (ungefär hälften av det för några små gäster).
  • Slice torkade, hårda korv i runda så att de är lätta att stapla (eller gör mini "smörgåsar"). Prova en herbed chorizo ​​och en mild sommarkorv.
  • Lägg till en pappers-tunn skivad serrano skinka, prosciutto eller coppa, och ordna löst. Kött som dessa är lätta för barn att greppa och tugga.
  • Servera allt med något sylt för att skära rikedom, nötter för crunch, skivad baguette, crackers, ett urval av senap och torkad frukt, sylt eller chutney för en söt kontrast.

Ursprungligen publicerad i november / december 2018-frågan. Foto av Roberto Caruso.

Näring (per portion)

arrow