Redaktionen

Crispy Asparges Fries

Ingredienser

  • 1 stort ägg
  • 1/2 tsk Dijon senap
  • 1/4 kopp allmjölksmjöl
  • 1 tsk salt, uppdelat
  • 1 1/2 koppar panko brödsmulan
  • 1 pund asparges, hårda ändar slog av
  • 1/2 koppoljaolja

Vägbeskrivning

  • Kombinera ägg och senap i en grund skål, och slå till jämn.
  • Kombinera mjöl och ¾ tsk salt i en annan skål.
  • Placera panko-smulor på en tallrik.
  • Lägg alla asparges i mjölblandningen och kasta till kappa; oroa dig inte om det finns en mycket fin beläggning som klibbar sparrisen.
  • Arbeta med några spjutar åt gången, håll spargarna av sparrisen, kappa med äggblandningen och rulla i panko (lämnar tipsen om möjligt).
  • Värm olja i en stor stekpanna över medium. Arbeta i partier, stek asparges, vrid vid behov, i 1 till 2 min eller tills panko är gyllene och sparris är mjuka. Ta bort från värme, krydda med resterande ¼ tsk salt och servera.

Ursprungligen publicerad i maj 2013-frågan. Foto av Jodi Pudge.

Näring (per portion)

  • kalorier
  • 320
  • Protein
  • 4 g
  • kolhydrater
  • 13 g
  • Fett
  • 29 g
  • Fiber
  • 2 g
  • Natrium
  • 275 mg
arrow